Sâm Ngọc Linh, thành phần dưỡng chất và công dụng của Sâm Ngọc Linh

Sâm Ngọc Linh từ xưa đến nay đã được biết đến như một nguồn dinh dưỡng quý giá. Và còn được tin dùng để bồi bổ sức khỏe nhờ hàm lượng cao các acid amin, saponin cùng các nguyên tố vi lượng khác. Chúng ta thường thấy Sâm Ngọc Linh xuất hiện trong rất nhiều bài thuốc chữa bệnh. Nó không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, mà còn đem đến tác dụng tăng cường sinh lý. Bên cạnh đó, Sâm còn rất nhiều tác dụng tuyệt vời khác đến cho sức khỏe.

Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thể hiểu hơn về Sâm Ngọc Linh nhé.

Sâm Ngọc Linh và những điều cần biết

Sâm Ngọc Linh hay còn thường gọi với tên gọi khác là đẳng sâm. Là một loại cây sống lâu năm ở khu vực Đông Bắc Châu Á. Nó thường mọc trong những cánh rừng thưa dưới các cây to. Đây được xem là một dược liệu quý không thể thiếu trong những thang thuốc “thập toàn đại bổ”. Đã được rất nhiều lương y tin dùng suốt hàng nghìn năm qua.

Tìm hiểu về nguồn gốc

Sâm được trồng hoàn toàn tự nhiên dưới tán rừng già ở độ cao 1.700m. Chúng sẽ hấp thụ linh khí của trời, dưỡng chất của đất với điều kiện khí hậu trong lành ở nơi đây. Để mà những củ Sâm Ngọc Linh lại trở nên thơm ngon và có vị ngọt hơn hẳn những vùng đất khác.

Đặc biệt, một số loại sâm khác thì sẽ không được khuyên dùng cho người bị huyết áp. Nhưng đối với sâm Ngọc Linh này, do có hàm lượng lên đến 60% tinh chất sâm. Và còn có rất nhiều vitamin, khoáng chất khác trong sâm. Nên đều dùng được cho người có bệnh về huyết áp mà không bị ảnh hưởng đến bệnh cũng như cơ thể người bệnh sau khi sử dụng.

Một số thành phần dưỡng chất có trong Sâm Ngọc Linh

Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu và tìm thấy trong Sâm có chứa nhiều hoạt chất “thập toàn đại bổ” vô cùng quý giá cho sức khỏe như:

• Saponin, Alkaloid – 2 thành phần chữa bệnh hàng đầu mà các loại Sâm nào cũng có.
• Những hoạt chất Axid Amin, Vitamin C 85,5mg%, Sterol, Codonopsine, Codonopsis Pilosula. Với Polysaccharides, Codonolactone, Protid 4,2%, Glucid 13,1%, Xơ 3,3%, Caroten 3,6mg%.
• Một số thành phần phụ gồm: Tinh dầu, Glucosid Sentellarin, chất khoáng, nguyên tố vô cơ, nguyên tố vi lượng. Bồi bổ năng lượng, hồi phục cơ thể cho bệnh nhân một cách nhanh chóng.
• Thành phần nổi bật có trong Sâm là saponin và các nguyên tố vi lượng. Đồng thời sản phẩm này ở dạng lỏng giúp cho cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng nhanh chóng và dễ dàng hơn.

Tác dụng của loại Sâm này

Dựa trên Y học Cổ truyền: đẳng sâm là một vị thuốc có khả năng trị được nhiều chứng bệnh như:

• Bổ tỳ, ích khí, sinh tân và chữa chỉ khát.
• Thanh phế, trị phế hư, ích phế khí.
• Trị tỳ vị hư, khí huyết suy yếu, kiết lị, thoát giang.
• Chữa tiêu chảy do tỳ hư, vàng da do huyết hư, rong kinh, suy nhược cơ thể, thiếu máu.

Dựa trên Y học hiện đại thì đẳng sâm có tác dụng:

• Tăng cường sức đề kháng, miễn dịch.
• Tăng tuần hoàn lưu thông máu đến các bộ phận trong cơ thể.
• Hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh.
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi, giúp tỉnh táo và tập trung hơn.
• Cải thiện tình trạng mất ngủ, rối loạn thần kinh.
• Phục hồi sinh lực cho cơ thể gầy yếu, mệt mỏi, chán ăn.

Công dụng của lá Sâm Ngọc Linh

Sau khi nghiên cứu thực nghiệm đã phát hiện ra “tiềm năng” của loại sâm này. Không chỉ củ sâm mà lá Sâm Ngọc Linh còn được xem như một vị thần dược. Có thể chữa được rất nhiều căn bệnh như:

• Tăng khả năng nhanh nhạy, bồi bổ hoạt động của não bộ, giảm suy nhược thần kinh
• Hỗ trợ điều tiết nội tiết tố sinh dục.
• Bổ sung thêm hồng cầu, tiểu cầu chữa các thiếu máu, suy tiểu cầu.
• Giảm thiểu tình trạng mất ngủ, đồng thời giải tỏa trạng thái lo âu và chống trầm cảm hiệu quả.

Sâm Ngọc Linh sử dụng phù hợp với độ tuổi nào?

Sâm Ngọc Linh là loại thảo dược quý, nó đem lại nhiều tác dụng nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đặc biệt là tỉ lệ hoạt chất Saponin cao hơn những loại sâm khác trên thế giới. Nhưng khi sử dụng Sâm cũng cần lưu ý đến độ tuổi phù hợp để sử dụng. Để người tiêu dùng tránh được nhiều rủi ro nhất có thể.

Lưu ý độ tuổi khi sử dụng

• Theo những nghiên cứu, các chuyên gia về y dược học, đẳng sâm có thể áp dụng tốt với những đối tượng từ 14 tuổi trở lên. Đối với người lớn, loại sâm này có thể dùng với liều lượng từ 4 -10g/1 ngày. 
• Có rất nhiều cách để dùng sâm Ngọc Linh như hãm với nước sôi. Sử dụng uống nhiều lần trong ngày hoặc ngâm rượu, ngâm mật ong đều đem lại kết quả tốt.
• Đối với trẻ em suy dinh dưỡng, còi cọc, xanh xao hay chậm phát triển. Thì chỉ nên sử dụng với liều thấp chỉ từ 2-4g/1 ngày. Dùng trong 7-10 ngày theo sự hướng dẫn của bác sĩ. Không được dùng đẳng sâm cho trẻ có cơ thể khỏe mạnh, phát triển bình thường. Điều này có thể gây tình trạng phát dục sớm ở trẻ.

Những trường hợp không nên sử dụng Sâm Ngọc Linh

• Đối với phụ nữ đang mang thai: vì thành phần của sâm có tác dụng tăng cường nội tiết tố sinh dục. Và còn tăng khả năng co bóp thành tử cung nên sẽ ảnh hưởng nhiều đến thai nhi.
• Những người thường bị đau bụng thể hàn, đau bụng tiết tả như: đau bụng ỉa chảy, trướng bụng, đầy bụng… Vì sẽ rất nguy hiểm đến tính mạng.
• Đẳng sâm chỉ được dùng cho trẻ khi trẻ bị suy dinh dưỡng, còi xương, suy nhược cơ thể, mới ốm khỏi, thiếu máu…
• Sau khi dùng sâm không nên uống trà, ăn hải sản hay củ cải vì nó sẽ làm giảm tác dụng của sâm.
• Không nên dùng sản phẩm vào buổi tối vì có thể gây mất ngủ.

Một số cách chế biến đẳng sâm (Sâm Ngọc Linh)

Sâm Ngọc Linh có thể nhai sống, hãm trà hoặc kết hợp với rượu, mật ong, thực phẩm. Để tạo nên những thức uống, món ăn ngon và dinh dưỡng.

Nhai sống hoặc ngậm trực tiếp đẳng sâm

• Một trong những cách sử dụng sâm đơn giản và hiệu quả nhất là ngậm sâm trực tiếp sau khi được cắt lát. Cách này phù hợp cho rất nhiều người, dù là bận rộn hay nhàn rỗi đều có thể thực hiện được. Vì khi ngậm sâm người dùng có thể làm được nhiều việc mà không bị ảnh hưởng.
• Cách chế biến rất đơn giản chỉ cần rửa sạch củ sâm tươi .Và thái sâm thành 1 lát thật mỏng, sâu đó ngậm trực tiếp trong miệng cho đến khi sâm tan hoàn toàn.
• Cách ngậm trực tiếp này dùng được cho người ốm, suy nhược cơ thể. Những người hen suyễn, hô hấp kém, thở khó khăn và bệnh tật lâu ngày không khỏi.

Chế chế trà Ngọc Linh

Trà Ngọc Linh rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian của người dùng. Hơn hết, trà sâm cũng là cách giữ được trọn vẹn dưỡng chất trong sâm. Vì thế, uống trà sâm mỗi ngày vừa giúp bổ dưỡng. Vừa ngăn ngừa bệnh tật, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Đối với các chị em phụ nữ dùng trà sâm là giải pháp chống lão hóa da, da nhuận sắc và hồng hào.

• Cách chế biến: Đầu tiên làm sạch củ Ngọc Linh tươi, sau đó thái thành từng lát mỏng. Mỗi lần pha trà chỉ cần dùng từ 1 -2g (khoảng vài lát) sâm cho vào bình thủy tinh hoặc bình sứ. Nấu nước sôi đổ vào bình và đậy nắp trong vòng 5-10 phút là có thể thưởng thức. Uống hết nước trong bình người dùng có thể hãm tiếp thêm nhiều lần cho đến khi nước trà nhạt dần rồi lấy bã nhai và nuốt.

Chế biến rượu Ngọc Linh

Rượu Ngọc Linh chính là một loại “thần dược” giúp các quý ông sung mãn trong chuyện “chăn gối”. Bên cạnh đó còn bồi bổ thể trạng, làm mạnh gân cốt, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh.

Cách làm rượu Ngọc Linh khá dễ dàng. Người dùng lấy khoảng 100g sâm Ngọc Linh khô hoặc 500g sâm tươi đã được làm sạch. Sau đó cho sâm vào bình thủy tinh lớn và đổ vào 2 đến 3 lít rượu trắng. Dể sản phẩm rượu sâm Ngọc Linh ngon hơn khi dùng thì người dùng phải chọn loại rượu ngon tầm 50 độ. Đậy nắp chặt và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát tầm 3 tháng là có thể lấy ra để sử dụng.

Mỗi ngày chỉ uống tầm 50  đến 100ml rượu sâm Ngọc Linh để cân bằng tình trạng huyết áp, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Cải thiện chức năng tim mạch, bồi bổ thể trạng cho người cao tuổi…

Ngâm Sâm Ngọc Linh với mật ong

Mật ong vốn dĩ là loại thượng phẩm thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe. Nên khi được kết hợp với sâm Ngọc Linh sẽ mang đến nhiều điều kỳ diệu cho sức khỏe. Dùng Ngọc Linh ngâm với mật ong cơ thể được bồi bổ, phục hồi thể trạng người mới ốm và người bệnh tật. Kích thích hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, bảo vệ tim mạch, gan, phổi, chống stress và căng thẳng…

Cách thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên rửa sạch tầm 1kg Ngọc Linh tươi, để ráo nước hẳn thì thái thành từng lát mỏng. Cho sâm đã thái lát vào bình thủy tinh đã được làm sạch và hong khô, rồi đổ mật ong rừng nguyên chất sao cho ngập các lát sâm. Đậy nắp kín và ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể lấy ra dùng được. Lưu ý, trong quá trình ngâm nếu phát hiện các bọt trắng trong bình thì vớt bỏ để tránh làm chua sâm.

Mỗi ngày ngậm khoảng 3 đến 5 lát sâm trong miệng cho đến khi tan hoàn toàn. Dùng liên tiếp trong một thời gian sẽ giúp bồi bổ và tăng cường sức khỏe.

 

Kết luận

Ngoài các cách trên thì các bạn cũng có thể dùng sâm Ngọc Linh làm nên các món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Như là nấu cháo, hầm gà, hầm thuốc Bắc…

Trên đây là một số thông tin về Sâm Ngọc Linh, Các bạn nên tìm hiểu thật kỹ về công dụng và cách dùng của sâm để tránh những rủi ro nhé. Theo dõi Hiền Minh Active Healthcare để cập nhật thêm nhiều thông tin về sức khỏe nhé.