Vai trò của chất dinh dưỡng trong phòng và điều trị bệnh

”Người dân coi lương thực là của trời cho”, “Cuộc sống nằm ở tập thể dục”. Ăn uống và vận động là điều không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của mỗi chúng ta. Chất dinh dưỡng là một chế độ quan trọng, liên quan đến sự phát triển của toàn xã hội. Để duy trì và cải thiện sức khỏe, chúng ta phải đảm bảo cân bằng chế độ ăn uống. Đồng thời thực hiện các hoạt động và nghỉ ngơi điều độ. Sức khỏe chủ động cùng bạn  thảo luận về Vai trò của chất dinh dưỡng trong phòng và điều trị bệnh. Chứng minh dinh dưỡng có vai trò như thế nào đối với cuộc chúng ta.

Đặt vấn đề

Chất dinh dưỡng là nhu cầu không thể thiếu của con người.

Các chất dinh dưỡng được cung cấp thông qua ăn uống giúp con người tồn tại và phát triển. Tuy nhiên, ăn thiếu hoặc thừa các chất dinh dưỡng, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm có thể gây bệnh, thâm chí làm tăng nguy cơ tử vong.

Thiếu chất dinh dưỡng gây ra các bệnh thường gặp

Thiếu máu do thiếu sắt, bệnh Beriberi do thếu vitamin B₁ . Bệnh khô mắt do thiếu vitamin A, bệnh Scorbut do thiếu vitamin C, bệnh viêm da Pellagra do thiếu viatmin PP… Thiếu dinh dưỡng còn  làm cho cơ thể chậm phát triển. Giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng. Đối với người bệnh nằm viện, suy dinh dưỡng làm tăng tỷ lệ biến chứng và tử vong. Thời gian nằm viện kéo dài, do đó chi phí điều trị tăng.

Thừa chất dinh dưỡng là một trong những yếu tố nguy cơ gây bệnh mạn tính

Tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, đái tháo đường, thừa cân, béo phì, các bệnh tim mạch…Đối với một số bệnh ăn uống không đúng sẽ làm cho bệnh nặng thêm.

Nguyên tắc chỉ định chất dinh dưỡng trong điều trị  

• Căn cứ vào tính chất bị thương của cơ quan bị bệnh.
• Căn cứ đến sự phẩn ứng, quá trình hồi phục, cơ chế điều hòa, thích nghi của cơ thể, căn cứ vào các triệu chứng lâm sàng để chỉ định chế độ ăn.
• Căn cứ vào các phương pháp điều trị khác.

Chất dinh dưỡng điều trị luôn vận dụng cùng một lúc tát cả các căn cứ trên. Tùy theo người bệnh mà quyết định phương pháp điều trị dinh dưỡng cụ thể.

Vai trò của chất dinh dưỡng  trong phòng và điều trị bệnh

Dinh dưỡng là một phương pháp điều trị chủ yếu trong một số bệnh

Dinh dưỡng điều trị có tác dụng đến căn nguyên gây bệnh,đến cơ chế điều hòa, đến khả năng phản ứng, bảo vệ cơ thể. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh dinh dưỡng có vai trò điều trị chính trong các bệnh : suy dinh dưỡng do thiếu năng lượng, thừa cân, béo phì do thừa năng lượng, các bệnh do thiếu vitamin A, B, C, D…thiếu vi chất : sắt, kẽm, calci…

Dinh dưỡng có vai trò hỗ trợ trong quá trình điều trị

Dinh dưỡng nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý. Đã giúp tăng cường miễn dịch rút ngắn thời gian điều trị kháng sinh, giảm biến chứng, rút ngắn thời gian năm viện. Giảm chi phí điều trị, giảm tỷ lệ tử vong.

Dinh dưỡng điều trị còn có tác dụng điều hòa các rối loạn chuyển hóa làm giảm hội chứng bệnh.

Đặc biệt thấy rõ vai trò của dinh dưỡng là một phần không thể thiếu trong điều trị bệnh ĐTĐ. Cao huyết áp, suy thận, suy tim, bệnh lý về gan, dạ dày..

Dinh dưỡng điều trị

Giúp cho cơ thể phục hồi tốt hơn những bệnh nhân bị chấn thương phần mềm, gãy xương,suy nhược. Cơ thể sau sốt rét, sau mổ, sau nhiễm khuẩn nặng. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp vết thương chóng lành, sức khỏe phục hồi nhanh hơn ( đặc biệt nhờ cung cấp protein và vitamin C ).

Tầm quan trọng của chất dinh dưỡng

Nhận rõ tầm quan trọng của dinh dưỡng trong điều trị mà ngành dinh dưỡng điều trị đã ra đời. Ở nhiều nước trên thế giới ăn uống đã được chỉ định như là một trong những điều trị như thuốc. Người bệnh song song với điều trị bằng thuốc. Các phương pháp điều trị khác cần phải có chế độ dinh dưỡng phù hợp với bệnh. Cần phải xem việc dinh dưỡng hợp lý cùng với sử dụng thuốc như là thuốc không những chỉ thực hiện khi nằm bệnh viện mà cả khi ra viện.

Tóm tắt

Như vậy, chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong tất cả các giai đoạn điều trị bệnh, phòng biến chứng, phòng tái phát.

Chất dinh dưỡng đúng và đủ đóng vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe tốt, dự phòng các bệnh do thiếu hoặc thừa dinh dưỡng gây ra.

Đã có nhiều nghiên cứu chính minh về mối liên quan ăn uống không hợp lý. Một số bệnh mạn tính như béo phì, tăng huyết áp, rối loạn máu mỡ, bệnh mạch vanh, ung thư… Theo quan niệm trong nhi khoa “Bếp ăn đi trước, tủ thuốc đi sau” cho thấy tầm quan trong dinh dưỡng trong phòng bệnh.

Nhận rõ tầm quan trọng của dinh dưỡng trong điều trị mà ngành dinh dưỡng điều trị đã ra đời. Ở nhiều nước trên thế giới ăn uống đã được chỉ định như là một trong những điều trị như thuốc. Người bệnh song song với điều trị bằng thuốc hoặc các phương pháp điều trị khác cần phải có chế độ dinh dưỡng phù hợp với bệnh. Cần phải xem việc dinh dưỡng hợp lý cùng với sử dụng thuốc như là thuốc không những chỉ thực hiện khi nằm bệnh viện mà cả khi ra viện.