334 lượt xem

Dinh dưỡng cho người cao tuổi

Nghe giọng đọc

Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý rất quan trọng đối với sức khỏe của tất cả mọi người,nhất là đối với người cao tuổi. Người cao tuổi cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng để đảm bảo sức khỏe, phòng tránh các bệnh thường gặp ở người già. Vậy chế độdinh dưỡng cho người cao tuổi như thế nào là hiệu quả. Hãy cùng tham khảo bài viết Dinh dưỡng cho người cao tuổi để tìm hiểu thêm.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người cao tuổi

  • Năng lượng : 25 – 30 Kcal/ngày.
  • Protein : 15-20% tổng năng lượng.
  • Lipit : 15-20% tổng năng lượng.
  • Glucid : 60-70% tổng năng lượng. lượng đường ngọt không quá 10% năng lượng hàng ngày.
  • Tăng cường chất xơ.
  • Chọn thực phẩm giàu cali.
  • Cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất.
  • Hạn chế các chất kích thích.
  • Chế biến thực phẩm mềm, nhừ.
  • Muối : 6g/ngày. Không nên dùng quá 10g muối/ngày.
  • Nước : 40ml/kg cân nặng/ngày.

Lời khuyên dinh dưỡng cho người cao tuổi

Lựa chọn thực phẩm

  • Gạo, mỳ, ngô, khoai, sắn.
  • Chọn các loại sữa giàu cali.
  • Các loại thịt, cá, tôm, cua.
  • Ưu tiên ngồn đạm từ thực vật : đậu phụ, vừng, lạc.
  • Dầu thực vật : dầu đậu nành, dầu vừng.
  • Quả chín : ăn đa dạng các loại quả : 200g/ngày.
  • Rau xanh : ăn đa dạng các loại : 200-400g/ngày.

 Thực phẩm hạn chế dùng

  • Các loại phủ tạng động vật, thịt nhiều mỡ.
  • Mỡ động vật.
  • Các loại nước ngọt có ga, bánh kẹo ngot.
  • Các loại quả sấy khô : vải khô, nhãn khô, nho khô, mít sấy.

Thực phẩm không nên dùng.

Các chất kích thích gây mất ngủ : rượu, bia, nước chè đặc, cà phê.

Dạng chế biến

Chế biến từ thực phẩm dạng mềm, nhừ.

Bảng đơn vị chuyển đổi thực phẩm

Thực đơn mẫu

Ví dụ thực đơn mẫu : Thực đơn số 5 – 1600 Kcal/ngày

Tổng số đơn vị của các nhóm trong ngày

 

Thực đơn

 

Bài viết cùng chủ đề:

Bài viết mới cập nhật: