Chế độ ăn này dựa trên rau và trái cây, cá, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, cá, dầu ô liu và ít gia cầm. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bảo vệ não khỏi tổn thương mạch máu. Giảm nguy cơ đột quỵ và mất trí nhớ. “Chế độ ăn Địa Trung Hải” còn được dùng để chỉ một chế độ ăn uống lành mạnh, đơn giản, nhẹ nhàng và bổ dưỡng. Sức khỏe chủ động cùng bạn đọc tìm hiểu về tác dụng của nó đối với con người.

Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

Đó là một thuật ngữ chung dựa trên thói quen ăn uống truyền thống ở các quốc gia giáp biển Địa Trung Hải. Không có một chế độ ăn Địa Trung Hải tiêu chuẩn. Ít nhất 16 quốc gia có biên giới với Địa Trung Hải. Phong cách ăn uống khác nhau. Giữa các quốc gia này và thậm chí giữa các khu vực. Trong mỗi quốc gia vì sự khác biệt về văn hóa, nền tảng dân tộc, tôn giáo, kinh tế, địa lý và sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, có một số yếu tố chung.

Các thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải gồm:

• nhiều trái cây, rau, các loại ngũ cốc khác, đậu, quả hạch và hạt, sữa chua;
• dầu ô liu như một nguồn chất béo chính;
• các sản phẩm từ sữa, trứng, cá và thịt gia cầm với số lượng thấp đến vừa phải. và rượu được cho phép với lượng vừa phải. Nước được khuyến khích. Không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn, hạn chế ăn thịt đỏ.

Kim tự tháp được xây dựng dựa trên nền tảng của hoạt động thể chất và các bữa ăn chung. Thức ăn là để được thưởng thức với những người khác.

Trong một ngày bình thường, bạn có thể ăn:

• Bữa sáng: Sữa chua với trái cây và một chút mật ong
• Bữa trưa: Món salad với rau không chứa tinh bột như rau diếp, dưa chuột và cà chua, cùng với đậu, ô liu và thịt gà
• Bữa tối: Cá hồi, bông cải xanh nướng và hạt diêm mạch
• Ăn nhẹ: rau, rau que (có thể các quả đậu hoặc có thể cắt các củ loại quả thành thanh…) với các loại sốt (được chế biến từ các loại nguyên hạt, như đậu gà, hạnh nhân, điều……) 

Thực đơn tự bạn có thể thay đổi phù hợp với khẩu phần, khẩu vị của bạn. Tốt nhất nên ăn chọn những thực phẩm tươi sống như:

Ăn 3 hoặc 4 miếng trái cây mỗi ngày. Chúng rất giàu chất chống oxy hóa và chất phytochemical. Những chất bảo vệ sức khỏe của chúng ta.

Ăn kèm salad với các bữa ăn chính của bạn. Sử dụng dầu ô liu và chanh để trộn; Đây là một sự kết hợp chống oxy hóa mạnh mẽ.

Ăn một phần lúa mì, gạo lứt hoặc bánh mì nguyên hạt trong các bữa ăn chính (trừ mì ống).

Ăn thịt nạc trắng, các loại đậu hoặc cá trong mỗi bữa ăn. Nên ăn 2-4 chén đậu nấu chín mỗi tuần có thể tăng  sức khỏe tim mạch của chúng ta.

Sử dụng dầu ô liu

Trong bữa ăn cả để nấu ăn và làm gia vị trong món salad. Dầu ô liu là nguồn chất béo chính nên có thể là “nguyên nhân” gây ra tỷ lệ mắc các bệnh tim thấp ở các nước đó.

Sử dụng các loại rau tươi và gia vị.

Lợi ích của việc thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải: 

• Do giảm lượng muối, đạm động vật nên giảm huyết áp một cách tự nhiên
• Phòng ngừa và cải thiện tình trạng táo bón
• Giúp đẹp da
• Chống lão hóa.
• Phòng chống bệnh tiểu đường.
• Phòng chống bệnh mất trí nhớ.
• Phòng chống xơ cứng động mạch.
• Phòng chống các bệnh liên quan đến lối sống, v.v.

Bằng chứng mạnh mẽ cho thấy chế độ ăn ít carb và luyện tập thể thao có thể giúp mọi người kiểm soát cân nặng và kiểm soát lượng đường trong máu…

Qua nhiều năm chế độ ăn địa trung hải được nhiều tổ chức y tế và chuyên gia dinh dưỡng coi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất

Tóm lại

Những gì bạn ăn ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của sức khỏe tổng thể của bạn, bao gồm cả sức khỏe não bộ . Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện khả năng suy nghĩ, ghi nhớ và xử lý thông tin khi bạn già đi. Và khi bạn thực hiện chế độ ăn địa trung hải chắc, bạn sẽ tiến gần hơn đến một cơ thể khỏe mạnh.

Trong một nghiên cứu, những người ăn uống lành mạnh nhất ở tuổi 50 có nguy cơ sa sút trí tuệ thấp hơn gần 90% so với những người có chế độ ăn uống kém lành mạnh nhất. Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được chứng minh là giúp tăng cường sức khỏe não bộ cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch.