Dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường thai kỳ

Đái tháo đường thai kỳ là phụ nữ có các chỉ số chuyển hóa glucose bất thường trong thai kỳ và đạt đến một tiêu chuẩn nhất định khi họ được chuẩn đoán là đái tháo đường thai kỳ. Vì mang thai là giai đoạn sinh lý đặc biệt của người phụ nữ nên trong giai đoạn này, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi, mục tiêu kiểm soát đường huyết trong thai kỳ càng nghiêm ngặt hơn. Bài viết sau đây của sức khỏe chủ động sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu thêm về dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường thai kỳ.

Nguyên tắc dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường thai kỳ

3 tháng đầu thai kỳ : năng lượng 30-35 Kcal cân nặng lý tưởng/ngày.
3 tháng giữa thai kỳ : năng lượng 30-35 Kcal cân nặng lý tưởng/ngày cộng thêm 300Kcal/ngày.
3 tháng cuối thai kỳ : năng lượng 30-35 Kcal cân nặng lý tưởng/ngày cộng thêm 500 Kcal/ngày.

Trong đó :

+ Glucid : 55-60% tổng năng lượng.

+ Protein : 20-25% tổng năng lượng.

( Trong đó : tỷ lệ protein động vật/tổng số protein > 50%).

+ Lipid : 15-25% tổng năng lượng. (acid béo không no 2/3 ).

Chia thành nhiều bữa ăn/ngày, cố điịnh giờ ăn.
Tăng cường chất xơ : 20g/1000Kcal.
Muối : chú ý những tháng cuối kỳ khi có phù ơphair ăn giảm muối : <6g/ngày.
Đủ vitamin.
Chọn thực phẩm có chỉ số đường máu thấp.

Lời khuyên dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường thai kỳ

Lựa chọn thực phẩm

Thực phẩm nên dùng

Các loại gạo, mỳ, ngô, khoai, sắn, bún, phở, bánh đúc…( nên chọn các loại gạo lứt, bánh mỳ đen hoặc ngũ cốc xay dối thay cho gạo trắng, bún, phở, bánh đúc…).
Các thực phẩm nhiều đạm có nguồn gốc động vật ít béo, giàu sắt và calci như thịt nạc, cá nạc, tôm, cá nhỏ cá xương, cua…
Đậu tương và các sản phẩm chế biến từ đậu tương ( đậu phụ, đậu nành…).
Các loại dầu thực vật có acid béo không no cần thiết cho cơ thể như : dầu hạt cải, dầu mè, dầu oliu, dầu hướng dương, dầu đậu nành…
Ăn đa dạng các loại rau ( đặc biệt các loại rau có tính nhuận tràng như : rau khoai lang, rau mồng tơi, rau đay…)
Các loại quả có hàm lượng đường ít, trung bình : gioi, thanh long, bưởi, cam, ổi, đu đủ chín…
Các loại sữa có chỉ số đường máu thấp như : glucema,gluvita, nutrien diabetes.

Thực phẩm hạn chế dùng

Miến dong, bánh mỳ trắng.
Các loại bột được tinh chế : bột sắn dây, bột dong…
Phủ tạng động vật như : tim, gan, cật…
Mỡ động vật, bơ
Các loại quả có hàm lượng đường cao : táo, no, nhãn, vải, mit, chuối, hồng xiêm, chôm chôm…

Thực phẩm không nên dùng

Hạn chế các món rán, các loại mỡ động vật.
Thịt gà ăn nên bỏ da.
Dừng dầu thực vật ở nhiệt độ dưới 100⁰
Các loại khoai củ : không nên chế biến dưới dạng nướng vì có chỉ số đường máu cao.
Hạn chế sử dụng các loại nước quả ép, xay sinh tố : nên ăn cả múi, miếng để có chất xơ.

Chú ý

Không nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường máu đơn độc, nên ăn phối hợp các loại thực phẩm có chỉ số đường máu cao với các thực phẩm có chỉ số đườngmáu thấp (phụ lục 1).

Bảng đơn vị chuyển đổi thực phẩm

Thực đơn mẫu

Ví dụ thực đơn mẫu : thực đơn số 7 – 1800Kcal/ngày

Tổng số đơn vị của các nhóm ngày

Thực đơn

Hầu hết bệnh nhân đái tháo đường thai kỳ có thể trở lại bình thường sau sinh, nhưng nguy cơ phát triển bệnh đái tháo đường tăng lên trong tương lai. Bài viết Dinh dưỡng trong bệnh đái tháo đường thai kỳ cũng cung cấp cho bạn một chế độ ăn uống cân bằng, hạn chế tối đa tác hại mà bệnh đái tháo đường đem lại.