Rong biển và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta

Rong biển là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm các món canh Hàn Quốc. Ngoài ra chúng còn có thể làm sushi, kimbap hay cơm chiên kim chi. Loại thực phẩm này không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn thay đổi được khẩu vị. Vậy, hiện nay có những loại rong biển phổ biến nào? Thực phẩm này sở hữu những tác dụng tuyệt vời nào? 

Các loại rong biển đang được phổ biến hiện nay

Rong biển Wakame

Loại rong biển Wakame thường xuất hiện nhiều nhất vào mùa xuân tại nước Nhật. Các bạn có thể dùng loại thực phẩm này để nấu món súp hoặc ăn tươi tùy thích.

Rong biển Arame

Hàm lượng dinh dưỡng của rong Arame cũng gần giống với Wakame. Tuy nhiên, chúng còn một công dụng tuyệt vời là giúp chữa bệnh hạ huyết áp. Các bạn có thể dùng nó này để nấu canh hoặc đem xào với các loại rau củ và thịt.

Rong biển Hijiki

Loại rong biển này thường có màu nâu theo dạng sợi nhỏ và ngắn. Chúng ta có thể mua rong Hijiki theo dạng rong khô rồi ngâm trong nước để chúng mềm ra. Sau đó mang đi nấu canh để bồi bổ sức khỏe.

Tảo bẹ

Tảo bẹ thường có màu xanh lá và chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Đây là một trong các loại rong biển có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau. Từ các loại canh đến các món xào, hoặc hầm với sườn heo,…

Rong biển Kombu

Rong Kombu được tập trung chủ yếu ở vùng biển phía Bắc Nhật Bản. Đây là loại có hàm lượng canxi cao nhất trong tất cả các loại rong biển. Đặc biệt, rong Kombu không hề có mùi tanh và có thể kết hợp được với nhiều món ăn.

Rong biển xoắn Spirulina

Loại rong này có tác dụng kích thích hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển, lây lan của các tế bào ung thư. Đồng thời, có còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả. Chúng thường được bào chế thành dạng bột uống hoặc chế tạo dược phẩm. 

Rong biển Nori

Thông thường, rong Nori sẽ có màu xanh đen, vị hơi lợ và mùi tanh nhẹ. Đây là loại rong biển chứa rất nhiều protein, vitamin A, B1 cùng canxi, sắt và kẽm. Các bạn có thể dùng rong Nori dưới dạng ăn liền để cuộn cơm hay ăn vặt. 

Rong nho

Rong nho sinh trưởng nhiều nhất tại miền duyên hải Nam Trung Bộ. Chúng có màu xanh lá tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, chúng có một nhược điểm là mùi khá tanh nên sẽ rất khó ăn đối với một vài người. Các bạn có thể dùng rong nho để làm gỏi, canh hải sản hoặc ăn kèm với đậu hũ và các loại rau khác. 

Những tác dụng tuyệt vời của rong biển bạn cần biết

Giúp tuyến giáp luôn được khỏe mạnh

Tuyến giáp có tác dụng tiết ra hormone để kiểm soát quá trình tăng trưởng và sản xuất năng lượng. Đồng thời, sản sinh và chữa lành những tế bào đã bị tổn thương bên trong cơ thể. Tuy nhiên, cơ quan này cần rất nhiều iot để luôn hoạt động hiệu quả và tạo hormone. Nếu không cung cấp đủ iot, các bạn sẽ gặp phải triệu chứng mệt mỏi, bướu cổ hoặc thay đổi cân nặng mất kiểm soát.  

Dựa theo khuyến cáo, các bạn nên ăn khoảng từ 150mcg iot mỗi ngày. Nhờ đó, giúp tuyến giáp luôn được khỏe mạnh và hoạt động tốt nhất. Việc bổ sung rong biển đều đặn là cách hỗ trợ tuyến giáp tốt nhất. Hàm lượng iốt có trong chúng sẽ tùy thuộc vào loại rong, nơi trồng và cả cách chế biến. Trên thực tế, một miếng rong khô sẽ cung cấp được khoảng 11% lượng iot mà cơ thể cần mỗi ngày. 

Hỗ trợ tăng cường vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể

Bên trong rong biển luôn chứa một lượng nhỏ các vitamin như A, C, E và K. Ngoài ra còn có các dưỡng chất như folate, canxi, magie, kẽm và natri cùng các axit amin thiết yếu cho cơ thể. 

Ngoài ra, thực phẩm này cũng là một nguồn cung cấp chất béo omega-3 rất dồi dào. Chưa kể, các loại rong xanh và tím khô còn chứa một lượng lớn vitamin B12. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 4g rong Nori sẽ chứa 2,4 mcg vitamin B12. Hàm lượng này tương đương với 100% lượng vitamin B12 mà cơ thể cần mỗi ngày. 

Các bạn có thể rắc ít rong khô vào thức ăn để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đồng thời, bổ sung thêm một lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, chúng ta có thể dùng chúng như gia vị 1-2 lần/tuần để tăng cường chế độ dinh dưỡng. 

Góp phần gia tăng chất chống oxy hóa cho cơ thể

Chất chống oxy hóa có khả năng hạn chế sự tăng trưởng của các gốc tự do. Nhờ đó, ngăn ngừa những ảnh hưởng xấu đến các tế bào của cơ thể. Đồng thời, phòng ngừa được một số bệnh lý nguy hiểm như tim mạch hay tiểu đường.  

Ngoài ra, rong biển còn chứa các hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể như  flavonoid và carotenoid. Những chất này có chức năng bảo vệ tế bào tránh khỏi các ảnh hưởng xấu từ gốc tự do. 

Hỗ trợ tăng cường cho sức khỏe đường ruột

Vi khuẩn đường ruột đóng một vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Do đó, sự mất cân bằng vi khuẩn tốt và xấu sẽ khiến cơ thể gặp một số vấn đề với sức khỏe.

Có thể nói, rong biển là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào để tăng cường sức khỏe đường ruột. Bởi vì chất này chính là nguồn thức ăn chủ yếu cho vi khuẩn trong ruột già. Thường thì chất xơ sẽ chiếm khoảng 25 – 75% trọng lượng khô của rong. Vậy nên, hàm lượng chất xơ của chúng còn cao hơn hầu hết các loại trái cây và rau củ. Ngoài ra, lượng đường polysaccharide sulfate trong thực phẩm này cũng giúp tăng cường sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường ruột.

Hỗ trợ cơ thể giảm cân một cách hiệu quả

Tuy rong biển chứa nhiều chất xơ nhưng lại không hề có calo. Do đó, chúng rất thích hợp đối với những người có nhu cầu giảm cân. Bên cạnh đó, chất xơ trong chúng còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn. Nhờ đó, các bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và trì hoãn được các cơn đói. 

Có thể nói, đây là một sản phẩm chống béo phì rất hiệu quả. Đặc biệt, một số nghiên cứu trên động vật đã cho thấy, chất fucoxanthin trong rong biển có thể giảm đáng kể lượng mỡ trong cơ thể. Khi những con chuột ăn fucoxanthin thì giảm cân rất hiệu quả còn những con chuột ăn theo chế độ ăn khác thì không. Kết quả cũng cho thấy được, fucoxanthin sẽ làm tăng lượng protein giúp chuyển hóa chất béo ở chuột.

Hạn chế nguy cơ mắc phải các bệnh lý tim mạch

Như mọi người đã biết, bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vọng hàng đầu thế giới. Có rất nhiều yếu tố làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Điển hình như: huyết áp cao, cholesterol cao, hút thuốc, thừa cân và lười vận động. Thông qua việc làm giảm cholesterol trong máu, rong biển có thể ngăn ngừa đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch.  

Bệnh tim cũng có thể xuất phát từ tình trạng đông máu. Với trường hợp này, một loại carbohydrate là fucan trong thực phẩm này sẽ ngăn ngừa máu đông đáng kể. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy, fucan được chiết xuất từ ​​chúng sẽ đạt hiệu quả ngăn ngừa đông máu ngang bằng thuốc chống đông máu. Ngoài ra, peptide có trong loại thực phẩm này còn có thể ngăn chặn chứng tăng huyết áp. Nhờ đó, giúp cho hệ tim mạch của chúng ta luôn luôn được khỏe mạnh.

Trên đây là những thông tin về các loại rong biển phổ biến hiện nay. Có thể nói, tác dụng của chúng đối với sức khỏe của chúng ta là vô cùng tuyệt vời. Vậy nên, hãy thường xuyên ăn thực phẩm này để đảm bảo có một sức khỏe thật tốt nhé!