Dinh dưỡng trong bệnh viêm cầu thận cấp

Viêm cầu thận cấp là một bệnh dị ứng chủ yếu do mất các cầu thận. Biểu hiện chủ yếu là tiểu đạm và tiểu máu, kèm theo phù và tăng huyết áp, có thể dẫn đến suy thận trong trường hợp nặng. Mục đích của dinh dưỡng là giảm gánh nặng cho thận, hỗ trợ sửa chữa mô cầu thận, cải thiện chức năng thận. Vậy dinh dưỡng trong bệnh viêm cầu thận cấp là gì ? Bài viết sau đây sức khỏe chủ động cùng bạn đọc tìm hiểu thêm về bệnh viêm cầu thận và các chất dinh dưỡng cần thiết.

Nguyên tắc dinh dưỡng trong bệnh viêm cầu thận cấp

Protein

1g/kg cân nặng/ngày. Tỷ lệ protein động vật/tổng số protein ≥50%

Đảm bảo đủ năng lượng

30-35 Kcal/kg cân nặng / ngày.

Lipid

20-25 tổng năng lượng. Trong đó : 1/3 là acid béo no, 1/3 acid béo không no một nối đôi và 1/3 acid béo không no nhiều nối đôi.

Đảm bảo cân bằng nước, điện giải

Ăn nhạt ( điều chỉnh lượng muối theo điện giải đồ ).
Nước : hạn chế khi có phù, thiếu niệu.
V nước = V nước tiểu + V dịch mất bất thường ( sốt, nôn, ỉa chảy…) + 300-500ml (tùy theo mùa).
Kali : hạn chế khi kali máu > 5mmol/lít. Lượng kali ngày<100mg.

Đảm bảo đủ vitamin và khoáng chất :

Vitamin A
Vitamin C
Vitamin E

Lời khuyên dinh dưỡng trong bệnh viêm cầu thận cấp

Lựa chọn thực phẩm

Thực phẩm nên dùng

Các loại thịt, cá, trứng, sữa…
Dầu thực vật ( dầu đậu nành, dầu oliu, dầu vừng, dầu lạc…)
Gạo, mỳ, miến, ngô, khoai, sắn…
Các loại rau họ cải, bầu, bí, mướp…
Các loại quả ngọt như : táo tây, thanh long, nho ngọt…

Thực phẩm hạn chế dùng

Đậu đỗ
Mỡ động vật.
Thực phẩm chứa nhiều cholesterol : óc, lòng, tim, gan, bầu dục…

Thực phẩm không nên dùng

Các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối : các loại thịt hộp, cá hộp, giò, patê, xúc xich, dưa muối, cà chua, xôi, bánh mỳ…
Mỳ chính, hạt nêm, nước mắm, muối, bột canh, gia vị có chứa muối.
Các loại lá, rễ cây, thuốc gây quá tải cho thận.

Chú ý :

Theo dõi lượng nước tiểu, phù, huyết áp, ure máu để điều chỉnh chế độ dinh dưỡng.

Bảng đơn vị chuyển đổi

Thực đơn mẫu

Ví dụ thực đơn mẫu : thực đơn số 5 – 1600 Kcal/ngày ; P : 50g/ngày

Tổng số đơn vị của các nhóm/ngày

Thực đơn

Đặc biệt lưu ý

3-6 ngày sau khi bắt đầu bị viêm cầu thận cấp, mức lọc cầu thận sẽ giảm và sảy ra hiện tượng ứ nitơ, do đó cần hạn chế thức ăn có chất đạm, ăn nhiều trái cây, rau xanh, ăn vặt…và giảm cá, thịt và trứng. Không thể hạn chế việc tiêu thụ thức ăn, nhưng thức ăn chủ yếu làm từ ngũ cốc như gạo, mì. tuy nhiên, đối với một số bệnh nhân thừa đạm urê cần hạn chế ăn nghiêm ngặt, nếu suy thận cấp phối hợp với chế độ ăn tinh bột mì chất lượng cao, ít đạm và chế độ ăn ít muối đổ thúc đẩy quá trình hồi phục của chức năng thận.